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番茄意大利面的家常做法图解教程

番茄意大利面推荐用料

还真是巧啊,上周刚刚买了一袋亨氏的番茄酱,因为周末过生日早就想做一次异域风味的长寿面了,周末上午去超市买了意大利面,超级简单好吃的意大利面开动起来!

番茄意大利面所需食材
主料
  • 一人份意大利面
  • 二只番茄
辅料
  • 小半只洋葱
  • 三四瓣
  • 一把新鲜罗勒叶片
  • 一根方腿或火腿
调料
  • 五六汤匙番茄酱
  • 少许
  • 少许
  • 适量胡椒粉
  • 适量芝士粉
  • 适量橄榄油

番茄意大利面的做法与步骤

1.准备好意大利面、番茄酱。将蒜剁成蓉,洋葱切成小块,火腿肉切成小丁。番茄用开水烫几分钟去皮,切成小块;

番茄意大利面的家常做法图解步骤1

2.锅中加少许橄榄油,将蒜蓉炒至金黄色,下洋葱炒至出香味变透明;

番茄意大利面的家常做法图解步骤2

3.锅中加入番茄块,翻炒几分钟,炒至番茄出沙软烂,调些许盐和糖;

番茄意大利面的家常做法图解步骤3

4.加入火腿丁和番茄酱,炒匀,小火熬制,直至变浓稠成酱汁;

番茄意大利面的家常做法图解步骤4

5.熬酱同时,煮一锅清水,加盐和几滴橄榄油,煮沸;

番茄意大利面的家常做法图解步骤5

6.将意大利面放入锅中煮十分钟。如图这种经典方式散开煮,面条很快软了自然入锅;

番茄意大利面的家常做法图解步骤6

7.比面条包装上说明的时间多2一3分钟,个人感觉这样口感更软好吃;

番茄意大利面的家常做法图解步骤7

8.煮好的面捞出装盘,用筷子拨散些,加入些许橄榄油拌开,这样意面不会粘在一起了;

番茄意大利面的家常做法图解步骤8

9.将熬好的酱汁倒在意面上,根据口味撒上胡椒粉和芝士粉拌开;

番茄意大利面的家常做法图解步骤9

10.拌入新鲜罗勒叶,大叶片撕小些,就可以吃了(没有可用干罗勒碎代替)。

番茄意大利面的家常做法图解步骤10

小贴士

1、煮意面,加盐和几滴橄榄油,放盐是为了使面不会断掉和更q弹,放油则是为了面条的颜色更透亮,不容易粘连。包装上说一升水加十克盐。
2、罗勒叶非常适合和番茄搭配,无论是做菜、熬汤还是做酱,风味都非常独特,这可能也是意大利番茄酱的魅力所在。

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