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手撕杏鲍菇的家常做法图解教程

手撕杏鲍菇推荐用料

简单的凉拌,口感柔韧清香,是很健康的一道小凉菜,佐酒也是很棒的。

手撕杏鲍菇所需食材
主料
  • 260克杏鲍菇
辅料
  • 适量香菜
调料
  • 5g生抽
  • 3g胡椒粉

手撕杏鲍菇的做法与步骤

1.备齐材料;

手撕杏鲍菇的家常做法图解步骤1

2.将杏鲍菇一切为两段,香菜去根切两厘米的小段备用;

手撕杏鲍菇的家常做法图解步骤2

3.水烧开,放入一茶匙盐,然后将杏鲍菇放入,烧开以后煮五分钟,然后泡在烫里面自然凉却;

手撕杏鲍菇的家常做法图解步骤3

4.冷却以后从汤水里面捞出来,顺着纹路撕成条;

手撕杏鲍菇的家常做法图解步骤4

5.依次放入香菜段;

手撕杏鲍菇的家常做法图解步骤5

6.然后放入生抽,生抽不必放的太多,并且放了生抽就无需放蘑菇精,生抽本身鲜味很足;

手撕杏鲍菇的家常做法图解步骤6

7.再放入麻油,这道凉菜麻油比不可少,否则味道大打折扣;

手撕杏鲍菇的家常做法图解步骤7

8.洒些胡椒粉,不必太多,不能吃出辣的味道,胡椒粉是用来提香提鲜的;

手撕杏鲍菇的家常做法图解步骤8

9.最后搅拌均匀既可;

手撕杏鲍菇的家常做法图解步骤9

10.成品。

手撕杏鲍菇的家常做法图解步骤10

小贴士

注意事项:
1.尽量选择个大的杏鲍菇,这样出来成品比较好看。
2.煮的时间不需要太长,煮熟就好,泡在汤里面是为了杏鲍菇更加入味。
3.一定要用手撕的方法,用刀切的话味道会差许多。

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