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纸杯蛋糕的家常做法图解教程

纸杯蛋糕推荐用料

这次是全蛋打发的蛋糕,我做过几次但是都不是很成功,但是还是很香甜。凡事都要试一试嘛。

纸杯蛋糕所需食材
主料
  • 110g鸡蛋
辅料
  • 60g面粉
调料
  • 40g砂糖
  • 22g色拉油

纸杯蛋糕的做法与步骤

1.准备原材料,鸡蛋2个、底筋面粉60克、砂糖40克、色拉油22克(可以用玉米油代替);

纸杯蛋糕的家常做法图解步骤1

2.将鸡蛋打入无水无油盆中,加入白砂糖;

纸杯蛋糕的家常做法图解步骤2

3.手持电动打蛋器,先用高速搅打至出现纹路;

纸杯蛋糕的家常做法图解步骤3

4.然后转低速,搅打至泡沫细腻,能划出清晰的纹路而不易消失;

纸杯蛋糕的家常做法图解步骤4

5.筛入底筋面粉;

纸杯蛋糕的家常做法图解步骤5

6.倒入色拉油;

纸杯蛋糕的家常做法图解步骤6

7.搅匀面糊,搅面糊的时候要采用翻拌的方式,刮刀自右上方划下,至盆底上翻,转动盆子,不能采用转圈搅拌的方式,会让鸡蛋快速消泡;

纸杯蛋糕的家常做法图解步骤7

8.将搅拌均匀的蛋糊倒入纸杯内八分满。入烤箱前,放在桌上震几下,震出蛋糊中的大泡;

纸杯蛋糕的家常做法图解步骤8

9.烤箱预热160度,把纸杯放烤网或烤盘进入烤箱中下层,上下烤,20分钟;

纸杯蛋糕的家常做法图解步骤9

10.至表面上色,即可取出晾凉,是不是超级简单,全程30分钟就能搞定。

纸杯蛋糕的家常做法图解步骤10

小贴士

1.低筋面粉一定要过筛,可以防止结块。

2烘烤时间和温度要根据自家烤箱的脾气而定。

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