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蛤蜊丝瓜汤的家常做法图解教程

蛤蜊丝瓜汤推荐用料

淡淡的散放着让人神清气爽的鲜香。入口则有种润物细无声的柔甜,清爽如味蕾上的一阵春雨,平息人们内心燥热的火。在一片片沉浮汤内碧皮雪芯的丝瓜片中,蛤蜊们如莲花盛开着,绽放出黄玉般丰腴满润的蛤肉。这景致是入眼清凉的,如同它在我口中的味道。我不得不诧异这真是一种样奇异的生物,来自粗糙咸涩的海沙之中,却有着洁净如斯的外形和简单纯净的甜美。

蛤蜊丝瓜汤所需食材
主料
  • 1斤花蛤蜊
  • 半根丝瓜
辅料
  • 适量姜丝
调料
  • 半勺料酒
  • 半勺鸡味鲜汁
  • 1小勺食用油

蛤蜊丝瓜汤的做法与步骤

1.丝瓜去皮切滚刀块,姜切丝,花蛤蜊吐静沙洗净备用;

蛤蜊丝瓜汤的家常做法图解步骤1

2.锅中放水,水开先焯下花蛤蜊,开口马上捞出,倒掉水,这样把残留在花蛤蜊中的沙彻底去掉;

蛤蜊丝瓜汤的家常做法图解步骤2

3.锅中放少许油,油热煸香姜丝;

蛤蜊丝瓜汤的家常做法图解步骤3

4.先放入丝瓜翻炒段生;

蛤蜊丝瓜汤的家常做法图解步骤4

5.另用一个锅提前烧开水,把炒段生丝瓜放入;

蛤蜊丝瓜汤的家常做法图解步骤5

6.随后放入焯水的花蛤蜊,加盐和鸡味鲜汁,在次开锅关火即可。

蛤蜊丝瓜汤的家常做法图解步骤6

小贴士

提示,焯过水的花蛤蜊,不但吃着不膈牙,汤很鲜,中小火煮至汤汁略泛白,蛤蜊的鲜味完全出来了

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