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香辣干锅鸡翅的家常做法图解教程

香辣干锅鸡翅推荐用料

干锅鸡翅是汇聚香、麻、辣一体的四川特色菜。

香辣干锅鸡翅所需食材
主料
  • 3个鸡翅
  • 100克圆葱
  • 125克花生米
  • 80克芹菜
辅料
  • 1勺香辣酱
  • 50克青椒
  • 20克生姜
  • 3克花椒粒
  • 3克干辣子
  • 50克红椒
调料
  • 2克大料
  • 适量菜籽油
  • 1勺耗油
  • 适量胡椒粉
  • 适量
  • 2勺料酒
  • 2勺酱油

香辣干锅鸡翅的做法与步骤

1.将鸡翅膀用热水清洗干净控干水份;

香辣干锅鸡翅的家常做法图解步骤1

2.将鸡翅剁成大小一致的小块;

香辣干锅鸡翅的家常做法图解步骤2

3.将鸡翅放入碗中加入2勺料酒2勺酱油1勺耗油适量的胡椒粉和少许的盐一起搅拌均匀腌制1小时(夏天需放冰箱里);

香辣干锅鸡翅的家常做法图解步骤3

4.将辣椒和圆葱切块芹菜切段备用;

香辣干锅鸡翅的家常做法图解步骤4

5.将生姜洗净切粗丝,干辣子从中间切断去掉籽还有大料和花椒粒一起都准备好;

香辣干锅鸡翅的家常做法图解步骤5

6.准备好香辣酥花生米(超市有卖);

香辣干锅鸡翅的家常做法图解步骤6

7.坐锅开火热锅冷油先放入花椒粒煸香(油需要稍微多点);

香辣干锅鸡翅的家常做法图解步骤7

8.接着将生姜大料干辣子一起加入煸出香味;

香辣干锅鸡翅的家常做法图解步骤8

9.将腌制好的鸡翅放入煸炒开中火不停的翻动;

香辣干锅鸡翅的家常做法图解步骤9

10.大概5分钟左右炒到如图这样鸡翅外表有些焦黄即可放蔬菜了;

香辣干锅鸡翅的家常做法图解步骤10

11.首先将芹菜放入翻炒均匀;

香辣干锅鸡翅的家常做法图解步骤11

12.接着放入圆葱和辣椒翻炒均匀;

香辣干锅鸡翅的家常做法图解步骤12

13.加入适量的盐翻炒均匀;

香辣干锅鸡翅的家常做法图解步骤13

14.加入一勺香辣酱翻炒均匀即可关火;

香辣干锅鸡翅的家常做法图解步骤14

15.锅里的余热将图6的香辣酥花生米倒进去翻炒均匀即可装盘;

香辣干锅鸡翅的家常做法图解步骤15

16.香辣干锅鸡翅成品图如下,辣度适中上桌开吃了。

香辣干锅鸡翅的家常做法图解步骤16

小贴士

1、在炒鸡翅时不要开大火以免糊锅底外面看着焦了可里面没熟。正确方式需要开中火不停的翻动。2、蔬菜可以替换自己喜欢吃的。辣椒可以根据自己家的口味适当添加或是减少哈!

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