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咖喱牛肉饭的家常做法图解教程

咖喱牛肉饭推荐用料

咖喱牛肉,色泽金黄,咖喱香味浓郁,牛肉酥烂可口,再配上大米饭,绝了。 咖喱是由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜、泰国菜和日本菜等,一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴,最有名的是印度和泰国烹调法。

咖喱牛肉饭所需食材
主料
  • 一块牛肉
  • 一个土豆
辅料
  • 一根胡萝卜
  • 半个洋葱
  • 少量西兰花
  • 适量香叶
  • 几片
  • 少许黑芝麻
调料
  • 适量
  • 一块咖喱块

咖喱牛肉饭的做法与步骤

1.准备牛肉一块,洗净;

咖喱牛肉饭的家常做法图解步骤1

2.放入沸水中焯水;

咖喱牛肉饭的家常做法图解步骤2

3.焯好的牛肉放入汤锅中焖煮,加入姜片和香叶;

咖喱牛肉饭的家常做法图解步骤3

4.小火慢煮约一小时后捞出牛肉,切成小块;

咖喱牛肉饭的家常做法图解步骤4

5.准备好辅料;

咖喱牛肉饭的家常做法图解步骤5

6.土豆胡萝卜去皮洗净切成小块,放清水中浸泡;

咖喱牛肉饭的家常做法图解步骤6

7.洋葱和西兰花切小块;

咖喱牛肉饭的家常做法图解步骤7

8.西兰花放沸水中煮熟,适当放些盐;

咖喱牛肉饭的家常做法图解步骤8

9.煮好西兰花盛出待用;

咖喱牛肉饭的家常做法图解步骤9

10.热锅冷油,下洋葱炒香后盛出;

咖喱牛肉饭的家常做法图解步骤10

11.将就锅里的油下牛肉翻炒;

咖喱牛肉饭的家常做法图解步骤11

12.接着下土豆胡萝卜一起翻炒;

咖喱牛肉饭的家常做法图解步骤12

13.炒香后倒入之前煮牛肉的汤,加盖小火焖煮;

咖喱牛肉饭的家常做法图解步骤13

14.待食材熟后,放入咖喱块;

咖喱牛肉饭的家常做法图解步骤14

15.再放入之前炒好的洋葱,不停翻炒,适当放盐调味;

咖喱牛肉饭的家常做法图解步骤15

16.调好味后盛出,盛饭,再加之前煮好的西兰花一起摆盘即可。

咖喱牛肉饭的家常做法图解步骤16

小贴士

牛肉在沸水里焯水,不用冷水焯水,以免肉质过老。
煮牛肉的汤不要倒掉,焖烧食材时需要使用。
下咖喱块后要不停翻炒,以免糊住。

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